S6. A2 APLICACIÓN DE ENTREVISTA

ENTREVISTA REALIZADA A LOCATARIOS DE PUESTOS DE COMIDA O FRITURAS

Señora de puesto de frituras, C. Abascal de 59 años.

¿Cuántos litros de aceite usado desecha a la semana?  15 litros en promedio.

¿Dónde y cómo se deshace del aceite usado?  Pasan a recogerlo, se los entrego en las mismas botellas del aceite.

¿Sabe cuál es la mejor manera para deshacerse del aceite usado?  No, pero creo que no es buena idea tirarlo en la coladera.

¿Conoce alguna manera para reciclar el aceite?  El aceite quemado ya no sirve de nada, para que podrían utilizarlo.

Señor de puesto de mariscos, O. Sánchez de 55 años.

¿Cuántos litros de aceite usado desecha a la semana?  25 a 30 litros más o menos

¿Dónde y cómo se deshace del aceite usado?  Lo regreso a las botellas del aceite para luego venderlo, no sé qué harán con él, pero así lo quieren.

¿Sabe cuál es la mejor manera para deshacerse del aceite usado?  Venderlo así por lo menos recupero algo, aunque poco de lo que gaste en el aceite.

¿Conoce alguna manera para reciclar el aceite?  No desconozco.

Señor de puesto de raspados y papas, E. Pimentel de 66 años.

¿Cuántos litros de aceite usado desecha a la semana?  No sé yo creo que unos 10 litros más o menos.

¿Dónde y cómo se deshace del aceite usado?  Casi no me sale aceite porque le voy echando más como se vaya acabando.

¿Sabe cuál es la mejor manera para deshacerse del aceite usado?  Tirarlo en la coladera, ya no sirve de nada.

¿Conoce alguna manera para reciclar el aceite?  ¿Reciclar es volver a usar? Para que si ya no sirve.

Chico de puesto de papas fritas, C. García de 19 años.

¿Cuántos litros de aceite usado desechas a la semana?  Tal vez 10 o 15 litros.

¿Dónde y cómo te deshaces del aceite usado?  Lo tiro en mi casa, a veces lo echo en una botella o cuando llego tarde y cansado solo lo echa a la coladera.

¿Sabes cuál es la mejor manera para deshacerse del aceite usado?  No, pero creo que echarlo directamente a la basura no debe ser buena idea.

¿Conoces alguna manera para reciclar el aceite?  No creo que alguien lo utilice para algo, en que lo podrían usar, ya no sirve.

S6. A2 PLANEACIÓN DE ENTREVISTA

GUIÓN PARA ENTREVISTA

PROYECTO: ALTERNATIVA ECOLÓGICA PARA REEMPLAZAR EL USO DE COMBUSTIBLES FÓSILES

Objetivo: Investigar cuanto aceite usado desechan y como lo hace.

A quien va dirigida la entrevista: A locatarios del mercado sobre ruedas, ubicado en Coacalco Estado de México.

¿Cuántos litros de aceite usado desechan a la semana?

¿Dónde y cómo se deshacen del aceite usado?

¿Saben cuál es la mejor manera para deshacerse del aceite usado?

¿Conocen alguna manera para reciclar el aceite?

S6. A1 BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

LICENCIATURA: TÉCNICO SUPERIOR EN BIOTECNOLOGÍA

PROYECTO: ALTERNATIVA ECOLÓGICA PARA REEMPLAZAR EL USO DE COMBUSTIBLES FÓSILES

DIARIO DE CAMPO

S5. A2 ANÁLISIS Y ABSTRACCIÓN DE

MARCO TEÓRICO

La gran demanda de energía en el mundo industrializado, tanto en el sector doméstico, como en el transporte y la industria, su aumento, y los problemas derivados del uso generalizado de combustibles fósiles, hacen cada vez más necesario el desarrollo de fuentes de energía renovables, duración ilimitada y menor impacto ambiental que los tradicionales (Antolìn, Tinaut, Briceño, Castaño, Pérez, & Ramírez, 2002).

Con el advenimiento del petróleo barato, las fracciones apropiadas de petróleo crudo se refinaron para servir como combustible y combustibles diésel y los motores diésel evolucionaron juntos. En los años 30 y 40, los aceites vegetales se usaban como combustible diésel de vez en cuando, pero generalmente solo en situaciones de emergencia. Recientemente, debido a los aumentos en los precios del petróleo crudo, los recursos limitados del petróleo fósil y las preocupaciones ambientales, se ha renovado el enfoque en los aceites vegetales y las grasas animales para producir biodiesel. El uso continuo y creciente del petróleo intensificará la contaminación del aire local y magnificará los problemas de calentamiento global causados por el CO2 (Frangrui & Milford, 1999).

Hace cien años, Rudolf Diésel probó el aceite vegetal como combustible para su motor (Shay, 1993). Utilizó aceite de cacahuate para impulsar el motor que había construido. Sin embargo, en ese tiempo no se les dio mayor importancia a los biocombustibles, ya que se pensaba que los combustibles fósiles eran inagotables (Kemp, 2006), surgiendo así el biodiésel.

El biodiésel es un combustible renovable derivado de aceites o grasas de origen vegetal o animal. El prefijo “bio” hace referencia a su naturaleza renovable y biológica en contraste con el combustible diésel tradicional derivado del petróleo; mientras que diésel se refiere a su uso en motores de este tipo. Como combustible, el biodiesel puede ser usado en forma pura o mezclado con diésel de petróleo (Castro, Coello, & Castillo-Lima, 2007).

El biodiésel está ganando una atención importante como combustible alternativo para motores diésel. Es no tóxico, biodegradable, renovable, hace poca contribución al calentamiento global, tiene bajas emisiones de escape, y posee excelentes propiedades lubricantes (Xuejun, Sandun, William, & Alok, 2007) y, por tanto beneficioso para el medio ambiente (Krawczyk, 1996). También está ganando atención en los Estados Unidos después de alcanzar un nivel considerable de éxito en Europa. Sus principales ventajas son que es uno de los combustibles más renovables actualmente disponibles. Puede también ser usado directamente en la mayoría de los motores diésel sin requerir modificaciones extensas al motor (Van Gerpen, Shanks, & Pruszko, 2004).

El biodiésel obtenido de cultivos energéticos produce resultados favorables, efectos sobre el medio ambiente, como una disminución en la lluvia ácida y en el efecto invernadero causado por combustión. Debido a estos factores y a su biodegradabilidad, la producción de biodiésel se considera una ventaja a la de los combustibles fósiles. Además de esto, también muestra una disminución en la emisión de CO2, SOx e hidrocarburos no quemados durante el proceso de combustión. La mayoría de los países europeos, no tiene suficientes reservas de recursos fósiles, lo que implica una dependencia sobre las importaciones de petróleo para prever la demanda de gasolina y diésel en el sector del transporte (Antolìn, Tinaut, Briceño, Castaño, Pérez, & Ramírez, 2002).

El biodiésel puede mezclarse con gasóleo procedente del refino de petróleo en diferentes cantidades. Se utilizan notaciones abreviadas según el porcentaje por volumen de biodiesel en la mezcla: B100 en caso de utilizar solo biodiesel, u otras notaciones como B5, B15, B30 o B50 donde la numeración indica el porcentaje por volumen de biodiésel en la mezcla (Ciria, 2003).

El biodiesel se describe químicamente como una mezcla de ésteres de alcohol (metilo y etilo principalmente), con cadenas largas de ácidos grasos. Estas cadenas, al estar oxigenadas le otorgan al motor una combustión mucho más limpia (Wu, Yang, Colucci, & Grulke, 2007).

El biodiesel se produce por transesterificación de aceites vegetales, grasas y grasas con alcoholes de cadena corta. El aceite de soja es la fuente más común para la producción de biodiesel porque el número de cetano para el biodiesel hecho del aceite de soja es más alto que otros aceites (Shimada, Watanabe, Samukawa, Sugiara, Noda, & Fokuda, 1999).

Existen en la actualidad existen diversos procesos mediante los cuales se puede obtener biodiesel mencionado la reacción ultrasónica que consiste en:

-       Método de reacción ultrasónica. En este método las ondas ultrasónicas causan una que la mezcla produzca y colapse burbujas constantemente. Esta cavitación proporciona simultáneamente la mezcla y calor necesario para llevar a cabo el proceso de transesterificación. Así, utilizando un reactor ultrasónico para la producción de biodiésel, se reduce drásticamente el tiempo, temperatura, energía necesaria para la reacción y tiempo de separación. De ahí que el proceso de transesterificación pueda correr en línea en lugar de utilizar el lento método de procesamiento en lotes. Los dispositivos ultrasónicos de escala industrial permiten procesar varios miles de litros por día, lo que significa ventajas económicas.

Debido al aumento en el precio del petróleo y las preocupaciones ambientales sobre la contaminación, el biodiésel se está convirtiendo en un área en desarrollo importante. Hay diferentes formas de producción, con diferentes tipos de materias primas, refinar, crudo o aceites de fritura. Una de las ventajas de este combustible es que las materias primas utilizadas para producirlo son naturales y renovable, todos estos tipos de aceites provienen de vegetales o grasa animal, por lo que es biodegradable y no tóxico (Marchetti, Miguel, & Errazu, 2007) haciendo de este biocombustible de suma importancia no solo por ser un recurso renovable sino también por ser no tóxico y biodegradable.

Por otra parte, el litro de aceite comestible contamina cerca de un millón de litros de agua. Lo recomendable sería verter el aceite usado en botellas de plástico, cerrarla y colocarla luego en la basura normal, sin embargo, se encontró la manera de reutilizarlo y producir biodiesel para no contaminar el ambiente, probándolo en lámparas de alcohol.

Tomando en cuenta que gran parte de la población ocupa aceite para cocinar, se implementó un uso para este aceite quemado creando una alternativa ecológica, ayudando a tener una opción diferente y sustentable al utilizar un recurso de desecho.

ANTECEDENTES

Wu, P, et al en 2007 demostraron que la mezcla ultrasónica produce tamaños de gota más pequeños que la agitación convencional, lo que lleva a un área interfacial para que se produzca la reacción. Esta mezcla ultrasónica produjo dispersiones con tamaños de gota promedio de un 42% más pequeños que los generados con mezcladores estándar. Esto es que la reacción de transesterificación se lleva a cabo en un menor tiempo y con una eficiencia mucho mayor.

Lavalen, A. en la revista Biodiesel production biofuels menciona que al utilizar un reactor ultrasónico se pudo aumentar la producción de un millón de galones a tres millones de galones por año en las mismas instalaciones.

S5. A1 INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL

Selección y recopilación de información

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 

Antolìn, G., Tinaut, F., Briceño, Y., Castaño, V., Pérez, C., & Ramírez, A. (2002). Optimisation of biodiesel production by sunflower oil transesterification. Bioresource Technology, 83: 111-114.

Colucci, J., Borrero, E., & Alape, F. (2005). Biodiesel from an alkaline transesterification reaction of soybean oil usiing ultrasonic mixing. JAOCS, 525-530.

Frangrui, M., & Milford, A. (1999). Biodiesel production: a review. Bioresource Technology, 70, 1-15.

Kemp, W. (2006). Biodiesel Basics and Beyond: A Comprehensive Guide to Production and Use for the Home and Farm. . Aztext Press.

Krawczyk, T. (1996). Biodiesel - Alternative fuel makes inroads but hurdles remain. INFORM , 801-829 .

Marchetti, J., Miguel, U., & Errazu, A. (2007). Possible methods for biodiesel production. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 1300-1311.

Shay, E. (1993). Diesel fuel from vegetable oils: status and opportunities. Biomass and Bioenergy, 4, 227-242.

Shimada, Y., Watanabe, Y., Samukawa, T., Sugiara, A., Noda, H., & Fokuda, H. (1999). Conversion of Vegetable Oil to Biodiesel Using Immobilized Lipasa. JAOCS, 76(7):789-793.

Towerton, G. (2007). The Use of Ultrasonic Reactors in a Small Scale Continuous Biodiesel Process. Global Enterprices Inc., 1-4.

Van Gerpen, J. (s.f.). Biodiesel Production and Fuel quality. 1-12.

Van Gerpen, J., Shanks, B., & Pruszko, R. (2004). Biodiesel Production Technology. Colorado: National Renewable Energy Laboratory.

Wu, P., Yang, Y., Colucci, J., & Grulke, E. (2007). Effect of Ultrasonication on Droplet Size in Biodiesel Mixtures. J Am Oil Chem Soc, 84:877-884.

Xuejun, Y., Sandun, F., William, W., & Alok, S. (2007). Application of amphiphilic catalysts, ultrasonication, and nanoemulsions for biodiesel production process. Chem. Eng. Technol., 11, 1481–1487.

S4. A2 DELIMITACION DEL TEMA Y PLAN DE INVESTIGACIÓN

S4. A1 ESTUDIO ESCARLATA

               Esquema de como Sherlock Holmes resolvió el caso.

S4. A1 MAPA MENTAL

 

S3. A3 CAMPAÑA DE DIFUSIÓN

S3. A2 PLANEANDO MI CAMPAÑA PUBLICITARIA

 

 TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN BIOTECNOLOGÍA

Descripción

El Técnico Superior Universitario está enfocado en la innovación de proceso, tiene conocimientos de laboratorista clínico, ingeniero químico y biólogo molecular por lo tanto su campo de trabajos es desde áreas muy amplias como la creación de organismos genéticamente modificados hasta tecnologías que limpien el agua y el aire utilizando organismos biológicos.

Su objetivo es formar Técnicos Superiores Universitarios en Biotecnología mediante un modelo basado en competencias, con una sólida base humanista y sustentable, y de manera interdisciplinaria e integral para que contribuyan al desarrollo económico y tecnológico de México desempeñándose con una actitud competitiva y adaptable.

El Técnico Superior Universitario en Biotecnología posee la formación académica que le permite colaborar en forma crítica y creativa en grupos de investigación científica dentro del sector productivo.

Demanda

Para ingresar a los estudios de Técnico Superior Universitario se requiere:

-       Acreditar en su totalidad el plan de estudios del tipo medio superior en una institución del Sistema Educativo Nacional o equivalente.

-       Cubrir los requisitos establecidos en la convocatoria correspondiente

 Importancia

En 2011 la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico emitió un informe el cual decía que en los próximos 30 años la humanidad se iba a enfrentar a una serie de problemáticas derivadas del cambio climático, patrones de producción agrícola y sobre todo crecimiento de la población humana, por lo tanto el Técnico Superior Universitario en Biotecnología propondrá alternativas de solución para problemas en el área de la salud, la alimentación, la conservación del medio ambiente entre otras que surjan.

 Perfil de ingreso

Es conveniente que el aspirante a esta carrera además de haber cursado el área químico biológica en el bachillerato, cuente con conocimientos básicos de matemáticas y química principalmente, amor por la ciencia por la innovación y la tecnología, y que posea las siguientes características:

-       Capacidad de adaptación al auto-aprendizaje

-       Iniciativa para la investigación

-       Habilidad para la comunicación efectiva y el trabajo colaborativo

-       Organización y alto sentido de compromiso

Otras características necesarias para cursar el programa de Técnico Superior Universitario en Biotecnología son:

-       Interés y respeto por el medio ambiente y el manejo adecuado de los recursos naturales.

-       Conocimientos y habilidades indispensables en las áreas de: Matemáticas, Física, Química, Biología e Informática.

-       Interés en el manejo de herramientas tecnológicas adecuadas y equipos especializados propios del área de Biotecnología.

-       Habilidades para la observación, experimentación y análisis.

 Condiciones particulares

Dado que el programa se imparte en la Universidad Abierta y a Distancia de México esta cuenta con un plan de estudios flexible e innovador. En el centro del modelo educativo de la UnADM se encuentra el estudiante, pues es la persona que busca y administra el propio proceso de aprendizaje. Alrededor del estudiante se encuentran los elementos de apoyo desde la labor docente hasta las herramientas tecnológicas que, entre todos, constituyen el ambiente de aprendizaje.

Las características del modelo educativo son:

-       Centrado en el estudiante

-       Flexible

-       Inclusivo

-       Utiliza tecnología de vanguardia

-       Accesible

-       Interactivo

 En este sentido, nuestro reto será aprovechar la convergencia tecnológica para ofrecer a los alumnos, por medio de nuestro campus virtual, los contenidos, los medios y las herramientas necesarias en su formación académica

Perfil de egreso

El egresado de Técnico Superior Universitario en Biotecnología será un profesional que posea un conocimiento integrador de cuestiones tecnológicas y científicas que le permitan utilizar técnicas y procesos para el muestreo, monitoreo y control de procesos bioquímicos, también será capaz de lograr la planificación, desarrollo y control de protocolos que involucran el manejo y cultivo de cepas de microorganismos en condiciones seguras.

 Requerimientos de los sectores público, privado y social

-       Realizar la toma y análisis de muestras orgánicas.

-       Desarrollar y operar los procesos industriales que hagan uso de material biológico.

-       Identificar organismos de interés biotecnológico.

-       Interpretar resultados obtenidos de análisis hechos con base en las normas, para emitir un informe.

-       Analizar especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas y de contaminantes en productos químicos.

-       Diseñar y realizar experimentos y/o aplicaciones de forma independiente y describir, cuantificar, analizar y evaluar críticamente los resultados obtenidos.

 Áreas funcionales de la organización donde se desarrollará el egresado

-       Laboratorios de análisis y diagnóstico en diferentes áreas (salud, agropecuaria, forense, etc.).

-       Laboratorio y/o departamentos dentro de industrias o empresas basadas en la aplicación de ciencias biológicas, biología molecular y bioprocesos en diversos campos (alimentario, salud, agropecuario, medio ambiente, etc.).

-       Laboratorio y/o departamentos dentro de empresas enfocadas en la descontaminación y tratamiento de aguas y suelos.

-       Laboratorio de biología molecular en el desarrollo de vacunas y en el desarrollo de organismos genéticamente modificados.

El Técnico Superior universitario será capaz de trabajar la innovación para proponer soluciones que mejoren la calidad de vida de las personas tanto en el presente como en años venideros.

Título que se otorga

Técnico Superior Universitario en Biotecnología

Modalidad de estudio

Abierto y a distancia, 4 semestres

Plan de estudios

En la UnADM asumimos este reto, llegar a ti, desde cualquier parte para que continúes con tu formación académica. Queremos que sigas estudiando pero, sobre todo, que no te pierdas de la gran experiencia de aprender y de ser universitario.

 

NO TE QUEDES SIN ESTUDIAR POR FALTA DE TIEMPO, O SI POR ALGUNA RAZON NO LO HICISTE ANTES, HOY LA UNADM TIENE UN LUGAR PARA TI, SOLO DECIDETE. LA UNADM CERCA DE TI.

S3. A1 MAPA CONCEPTUAL